CONFIESO QUE HE PROBADO… ROCA MERLOT ROSÉ 2011.

ROCA MERLOT ROSÉ 2011.

Bodega Roca es una empresa familiar que se caracterizan por hacer vinos de alta calidad. Buenos y ricos vinos.

Su nuevo Merlot Rosé 2011, un vino fresco y por demás agradable. Hacía tiempo que no tomaba un rosado tan rico. Su color rosado pálido tienta y llama poderosamente la atención por lo sutil.

Concebido con uvas 100% Merlot provenientes de viñedos propios ubicados en San Rafael, Mendoza, huele deliciosamente frutal , a cerezas y frambuesas que a su vez se sienten en boca.

Agradable con muy buen balance y final de boca disfrutable y con toda la fuerza de la fruta .

Este vino está para acompañar todo momento que el verano pueda proveerte o como compañero de un sandwich de Salmón ahumado, guacamole, espinaca fresca y queso blanco con limón y eneldo en pan brioche casero , como el que preparan en “Tiendas Naturales” o sino unas cintas de Cecco al dente, con salsa de tomates frescos, ajo y albahaca.

Precio: $47.-

A NQN LE LLEGÓ EL FIN DEL MUNDO…

La adquisición forma parte del plan de inversiones que la compañía desarrollará durante 2012

Las neuquinas Bodega Del Fin del Mundo y Bodega NQN han alcanzado un acuerdo por el cual Bodega del Fin del Mundo adquirió la totalidad de NQN.

NQN Viñedos de la Patagonia se encuentra ubicada en San Patricio del Chañar; cuenta con 160 hectáreas, una bodega de 1,8 millones de litros de capacidad, una posada y cerca de 850 hectáreas para plantaciones futuras.

Dentro de las marcas que comercializa NQN podemos destacar a: Malma, Malma Reserva, Colección NQN y Picada 15 entre otras.

Con respecto a la reciente compra, Julio Viola, socio fundador de Bodega Del Fin del Mundo dijo: “con esta adquisición pensamos reforzar nuestra presencia en el mercado tanto en nuestro país como en el exterior, y así afianzarnos definitivamente como la bodega Patagónica referente”.

Por su parte Matías Gainza Eurnekian, Director de Corporación América, aseguró que para éste proyecto apuestan al crecimiento alineándose a la estrategia de la compañía que durante 2011 invirtió tanto en tecnología como en la ampliación de la capacidad de la bodega. A su vez, la empresa está realizando diferentes inversiones agroindustriales en el exterior, a través de olivares en Marruecos y en la Toscana e Italia, como así también viñedos y bodegas en Armenia.

NO SOLO DE CONCIERTOS SE ALIMENTA EL ROCK!

También el rock se alimenta  de asados  pantagruélicos, como el que hiciera las otras noches en su casa de Palermo, mi amigo Eduardo responsable de “Rock N’ Regaee”, la productora poseedora de Groove y el Estadio Malvinas Argentinas.

Chorizo, morcilla, solomillos de cerdo, tira de asado y vacío, fueron pacientemente y sabiamente asados junto a papas y batatas por el amigo Eduardo y abundantemente rociados con vinos de alta gama entre los que destacó un Escorihuela Gascón Sangiovese y varias botellas de Salentein Merlot.

Sentados bajo el quincho nos encontramos esa noche además de quien suscribe y el asador Eduardo, el Tano, Mariano, Achu parte del staff de la productora y otros.
La atención de la noche se la llevó una institución del rock, un manager legendario de grupos como Violadores, Ataque 77 y Riff con el mismísimo Pappo, me refiero a Mundy Epifanio. Gran contador de anécdotas, no paró de desgranar durante toda la noche un glosario de vivencias y situaciones junto a sus representados, de las cuales varias me callaré porque estamos en horario de protección al menor…

Entre las contables, rescato el relato de la noche en que Riff, tenía tres shows en una noche y al finalizar el primero, en el que si mal no recuerdo Riff había sido soporte de Van Halen, el baterista del grupo Michel Peyronel, había sido detenido por ciertas actitudes, que no vienen al caso graficar; cuestión que llegaron a la comisaría para intermediar y ver de liberar al prisionero y de ese modo poder completar la agenda de shows de esa noche, Mundy, Pappo y el bajista, Vitico. Ante la negativa del comisario de soltar a Peyronel, Mundy debió apelar a su sensibilidad… lamentándose de  la cantidad de efectivos de policía que esa noche iban a quedar sin trabajo, ya que en esa época en cada uno de sus shows y debido a las bataholas que se armaban, Riff contrataba por show una buena cantidad de efectivos policiales para “preservar el orden”. Ni corto ni perezoso el comisario, para no joderles la noche a sus subordinados, procedió a prestarles al prisionero, bajo la promesa de que una vez terminados los shows de Riff de esa noche debían de regresarlo tras las rejas.  Para asegurarse de que no rompieran la promesa y esto se cumpliera, acto seguido el comisario pasó a retenerles el documento a Pappo, Vitico y Mundy como garantía !

A lo largo de la noche las anécdotas y el descorche de cada vez mejores vinos siguió sucediéndose, cuando me retiraba, otra vuelta de parrillada se reiniciaba.

CONFIESO QUE HE PROBADO… DOS PRIMOGÉNITOS

Dos Primogénitos, dos vinos de una misma Bodega, distintos cepajes y bebidos en distintas ocasiones.

Bodega Patritti de San Patricio del Chañar, provincia de Neuquén, se funda por el 2003 con el objetivo de producir vinos patagónicos de alta gama y que puedan destacarse.
Nuestra Patagonia es una de las zonas vitivinícolas que más ricos vinos viene elaborando en los últimos años por la nobleza de su suelo que conjuga montañas, lagos, ríos, vientos y valles,  la excelente materia prima y la inversión que allí viene realizándose. Los vinos del Sur vienen destacándose por la particular concentración de color y aromas, lo cual los hace por demás personales e interesantes.
Los vinos cuentan con el aval en su elaboración del prestigioso enólogo Mariano Di Paola (Bodega La Rural y Catena) quien junto con el joven enólogo Nicolás Navío aportan la excelencia de su trabajo para obtener los vinos Primogénito.

Pude probar dos de los Primogénitos en dos ocasiones, primero el Pinot Noir en un muy buen lugar de sushi como es Wasabi’s en Palermo y el Merlot en un asado en lo de mis amigos Coki y Ezequiel.

Primogénito Pinot Noir 2008
Es muy lindo y atractivo el color rubí granate de este vino, quizás algo acentuado para lo suave que suele resultar el color de un buen Pinot, pero me encontré con un vino no solo con las características de un Pinot que se precie de serlo, sino con uno de los más ricos que bebiera en los últimos tiempos. Olía de manera amorosa, muy agradable, a frutos rojos frescos y bellas violetas. Sus cautivantes notas a bizcochuelo y almendras están nítidamente aportadas por el buen uso de la madera durante su crianza en roble, la frutosidad característica de un Pinot Noir se mantiene intacta sin verse eclipsada por la madera.
Fresco y de paladar sedoso hay en el Primogénito todo lo que un buen amante del Pinot Noir busca. $ 79.-

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Primogenito Merlot 2008
Luego de 12 meses en barricas de roble francés de primer uso, resulta este un Merlot fabuloso, con toda la tipicidad buscada en un Merlot oriundo de nuestro Sur, de donde cada vez más, están dándose vinos de este cepaje dignos de los mejores elogios.

De muy bonito tono rubí con visos purpúreos, me encontré aquí con un Merlot joven con notas de vainilla y tabaco dulce, dotado de un soberbio equilibrio, muy redondito en boca, franco y excepcionalmente suave pero de intenso sabor. La elegancia hecha vino y el compañero ideal de carnes a la parrilla, más si se trata de estar hechas por un asador avezado, como el que a mí en esa ocasión, me tocó. $ 79.-

MENU TREINTASILLAS – OTRA JOYITA DE VERANO…

Menú para el Viernes 20 y Sábado 21 de Enero

› Rúcula, peras, quemadas y queso pecorino

› Vieiras marinadas en sake, pepino y lima

› Salmón con papas, remolachas e hinojos asados. Emulsión de mostaza ahumada

› Higos con crema de mascarpone, naranja y nueces de pecán

Precio por persona: $150

Incluye agua y café Nespresso. La bebida alcohólica no está incluida.

En la reservas por mail, por favor, poner la cantidad de personas, el día de reservas y un teléfono de contacto.

RESERVAS:

reservas@treintasillas.com

15 44 92 70 46

SOLO CON EFECTIVO

http://www.treintasillas.com – Twitter: @treintasillas

ARGENTINEWINES.COM EN CONTRA DE LA LEY SOPA… Y NOSOTROS TAMBIÉN, CARAJO!

Hoy se trata la ley llamada SOPA por Stop Online Piracy Act que pretende ser aprobada por el Congreso de los Estados Unidos. Este mamarracho ha provocado un gran rechazo en el mundo por parte de organizaciones como Free Software Foundation, Mozilla Foundation, Creative Commons, Wikipedia Foundation, Electronic Frontier Foundation, es decir todas las organizaciones que bregan por la libre circulación de la información en Internet, pero también toda la “comunidad” empresaria de Internet, como Google, Twitter, Facebook, eBay, LinkedIn, Yahoo!, AOL y Zynga. Del otro lado están las grandes corporaciones a favor de la propiedad intelectual. Lamentablemente de pasar, esta legislación podría modificar drásticamente la manera en que se usa Internet, y no exactamente a favor de los valores de libre expresión, libre flujo de información y neutralidad de la red. Quienes participamos de este espacio de libertad y creatividad que es Internet estamos convencidos que cualquier acción de control y prohibición se opone a lo que fue desde su creación. Según dice Vint Cerf, uno de los padres de Internet, “SOPA es sinónimo de una forma de censura sin precedentes” Por lo tanto en protesta por esta situación, mañana no circulará nuestro newsletter y no tendremos actividad en el sitio.

Daniel Lopez Roca

Director

ArgentineWines.Com

Aquí les dejo unos párrafos de la carta que Vint Cerf enviara al creador de esta SOPA, Lamar Smith y una entrevista a Cerf publicada en Página 12 hace un tiempo:

“Como uno de los padres de Internet me preocupo profundamente por los problemas que puendan surgir en su infraestructura, y por eso me gustaría unirme al grupo de expertos que ya han expresado su disconformidad con varios aspectos de la llamada SOPA… …SOPA no solamente es un error a la hora de prevenir que los usuarios accedan a contenidos ilegales, sino que se trata de una forma de censura sin precedentes en la web.” Vint Cerf

23/11/11

Fuente: Página/12 1 Mariano Blejman.

En estos días se discute en el Congreso de los Estados Unidos la posible aprobación de la ley SOPA (Stop Online Piracy Act), que pretende imponer reglas muy duras para aquellos proveedores de Internet o de contenido que no den de baja sitios que puedan estar violando la propiedad intelectual. Google fue uno de los pocos invitados a la mesa política, del otro lado estaban los grandes conglomerados que luchan por la defensa de la propiedad intelectual. “Quienes proponen la ley no entienden cómo funciona Internet. Proponen métodos que son horribles, sobre todo en materia de seguridad. Entendemos los motivos de esta legislación –dice Cerf–, el problema es que esta propuesta va a dañar un elemento esencial de la estructura de Internet, que son los DNS.”

–¿Y qué propuesta ofrece Google ante el tema de la copia ilegal?

–Mi reacción es que lo que debería pasar es que la comunidad que defiende la propiedad intelectual, los ingenieros, la comunidad tecnológica y la comunidad legal deben sentarse y pensar qué enfermedad es la que están tratando de curar, antes de elegir una estrategia de implementación que los enferme más. No queremos reescribir la seguridad de Internet en defensa de la propiedad intelectual.

–¿Entonces, qué piensa de la ley SOPA?

–Estaría feliz de que no pasara. Estoy interesado en participar en otras alternativas. Mucho tiene que ver con cerrar acceso financiero a quienes reproducen contenido con copyright. Esas son reglas muy efectivas, si cortás las fuentes de ingreso, cortás el sentido de estas operaciones.

–¿Qué piensa de la neutralidad de la red?

–Ha estado en los debates entre los proveedores de Internet. Muchos colegas pensamos que la red tiene que estar en un lugar muy abierto, dar oportunidades. Darle a la gente la habilidad de ir a cualquier lado. La neutralidad en la red intenta decir que si tienes la habilidad de interferir en la elección de un usuario, no deberían permitirte ese control.

CONFIESO QUE HE PROBADO… TRACIA CHARDONNAY 2011.

TRACIA CHARDONNAY 2011.

Si bien los Tracios fueron recios guerreros, fueron un pueblo signado por una acentuada identidad cultural, fueron ellos quienes dieron a conocer al mundo el mito de Dionisio, el que fuera asimilado por la mitología griega y recien despues del siglo V A.C. por Roma bajo el nombre de Baco. Sus amplios conocimientos sobre el cultivo de la vid se creé lo adquirieron de los pueblos de Asia menor.
El vino y la danza son las fuerzas divinas a las cuales rendía culto la vieja Tracia, y sus pobladores creían que a través de ellos se podía acceder a un estado casi inmortal, el de un espíritu libre.

Los TRACIA, son la línea de vinos de Finca del Enlace, oriundos de San Juan que toman su nombre a la mitólogia y que de esta se inpiran para realizar unas etiquetas por demás bellas y muy llamativas.

Recientemente probé el Chardonnay de Tracia, un ejemplar puro sanjuanino, fresco e intenso.
Un Chardonnay de bello color oro con reflejos dorados que servido en la copa destellaba atrayente al rayo de sol, olía a duraznos maduros y pan tostado. Se deja beber el Tracia, vaya que se deja beber!… es muy pleno en la boca y de buena acidez con una frescura que inunda el paladar y mitiga el calor.

Orfeo, era un semidios Tracio del cual se decía que en él, el vino se volvía canción, pues el Tracia Chardonnay resulta ideal para beber al sol acompañado de canciones.

PLAYA, MAR Y GUÍA OLEO

La Guía de la gente suma un nuevo destino para que sus fanáticos puedan estar bien informados a la hora de elegir el punto gastronómico en sus vacaciones. A partir de enero la Costa Atlántica se suma a la base de Oleo con más de 400 restaurantes relevados.

Siempre respetando el estilo y diseño característico de la Guía, el nuevo sitio mostrará los restaurantes para visitar de las ciudades de Mar del Plata, Pinamar, Villa Gesell, Cariló, Mar de las Pampas, Mar Azul, San Bernardo, Mar del Ajó, Miramar, Necochea y Punta del Este, entre otros.

De la misma forma cómo funciona la Guía de Restaurantes o la nueva Guía de Bares, las funcionalidades básicas serán las mismas. Los restaurantes podrán ser encontrados a través de la búsqueda avanzada, y los resultados refinados con otros filtros. Se podrá saber cuáles restaurantes son también paradores, y las fechas de apertura y clausura por temporada de los establecimientos.

No hay pretexto valedero, quienes visiten la costa tienen que recorrer las diferentes opciones gastronómicas y dejar el comentario con su experiencia.

CONFIESO QUE HE PROBADO: BUENALMA MALBEC ROSÉ 2011

Finca Dinamia, la bodega orgánica creada por Alejandro Bianchi, nieto de Don Valentín Bianchi, ya me había sorprendido más que gratamente con su Buenalma Rosé 2009.
Hoy el Malbec Rosé cosecha 2011 obtuvo la certificación de ser el primer Malbec Rosé biodinámico de Mendoza, por eso Buenalma es un vino destinado a resaltar el sabor natural del malbec junto con el aroma de las uvas orgánicas.
Está para el puro disfrute este vino, atrapa visualmente por el rosa atrayente de su color, huele fresco presagiando calmar la sed, su nariz tienta remedando a cerezas. En la boca entra con un torrente descollante de frutos rojos y por su buena acidez, inunda el paladar de frescura. Un lindo vino para estos calores, puede acompañar perfectamente un queso láctico, dulce con un leve picor como el fontina de Ilolay, junto con unos tomatitos cherrys. $ 78.- en vinotecas.

CONFIESO QUE HE PROBADO…

Brut Nature 100% Pinot Noir Del Fin del Mundo.

La verdad es que aún no salió, pero pronto lo vas a poder comprar. Lo probé en las fiestas y te lo voy contando…
El Pinot Noir parece haber encontrado en la Patagonia su lugar, parciera resultarle el terroir ideal.
Es en nuestro Sur donde este cepaje- para mi gusto uno de los más bellos y atrayentes- está evidenciando esa encantadora delicadeza que lo hace mundialmente tan apreciado.
El Pinot Noir resulta más que ideal para otorgar elegancia a un champagne, por mi parte no concibo un espumante sin su aporte en su estructura, sencillamente me resulta esencial.
Este Brut Nature elaborado mediante el método tradicional estimo que dará que hablar, está disfrutable por demás; puede sea por el reposo durante 36 meses sobre sus levaduras como quizás por sus delicadas notas a frutos rojos, pero es verdad… que vaya si se deja tomar!
Entra por la boca de manera más que amable, resulta untuoso y suave como una crema, su aroma huele a un batido de frutos rojos, panettone y pan de cereal. Sus pequeñas y saltarinas burbujas estallan evidenciando lo antes dicho.
El Brut Nature del Fin del Mundo, puede llegar a ubicarse como uno de los de máxima expresión entre los espumantes patagónicos.
El precio, se los debo.