QUÉ HAY DE NUEVO, VIEJO? OSMOSIS Aluztina 2009
La definición de ósmosis es:
“Se define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada.”
También podría ser un buen nombre para una banda de Heavy Metal, pero no, es un vino y está bueno…
Osmosis Aluztina 2009 es un vino de autor producido en Luján de Cuyo, Mendoza. Se elaboró en pequeñas cantidades, con tan solo 6000 botellas, lo que permite controlar y moldear la calidad del vino. Para que la uva se exprese de la mejor manera se eligieron uno por uno los racimos logrando, desde el primer momento, una calidad asegurada.
Fue realizado con un 84% Malbec y 15% Syrah, con uvas provenientes de fincas en Lunluta, Lujan de Cuyo y un paso por barricas de roble francés durante ocho meses, donde realizó la fermentación maloláctica de forma natural. Osmosis Aluztina es un vino de gran intensidad con aromas expresivos, de carácter fuerte, donde predominan las frutas rojas, las notas florales a violeta y una gama de especias dulces muy notorias que dejan percibir su paso por madera. En boca ofrece una entrada triunfal con una acidez sutil y bien sostenida, especias de principio a fin, cremoso y frutal, largo y vivaz. Muestra con claridad la tipicidad del Malbec y el especiado del Syrah, la crianza en barrica aporta los taninos que acompañan el recorrido completo por la boca.
MARIDAJE
Dado el especiado que lo caracteriza y los taninos vivos que posee, se recomienda acompañar con platos grasos, parrillada, cordero asado, pastas con ragú o estofado de carneo caponata, como así también guisos de largas cocciones, quesos semi-duros y madurados.
OSMOSIS Aluztina 2009
Precio: $70
Guarda: 5 años
Lunlunta, Lujan de Cuyo
Mendoza, Argentina
Malbec – Syrah
