COCINA Y NOTAS DE AUTOR: RESTÓ TARQUINO, CHEF DANTE LIPORACE.
UN AUTOR Y SU CREACIÓN.
Un autor con talento es un iniciador de prácticas discursivas, un cocinero con personalidad y sus creaciones crean un discurso el cual fomenta el comentario en la mesa y todas sus infinitas variantes y posibilidades.
El chef Dante Liporace con su cocina y la introducción y transformación de los más diversos elementos en sus platos, formula un terreno para el debate, donde la exquisitez de su creación abre un universo de sabores, de un sin número tal ,que cuando uno se sienta a la mesa en Tarquino, se siente un cosmonauta en un viaje de descubrimiento.
Al regreso puede que te guste mucho o poco lo que experimentaste en ese viaje degustativo… pero no cabe duda que lo suyo lleva su firma, eso es pura y verdadera Cocina de Autor.
Le pedí aquí al chef Dante Liporace que escriba de puño y letra la presentación de algunas de sus creaciones del menú de Tarquino, las fotos ilustrativas pertenecen a Eleonora Rutilo, otra artista.
Disfruten.
Esto es una pizza:
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