ESPECTACULAR INVIERNO EN CASA DEL VISITANTE

El Chef Ejecutivo Matías Aldasoro presenta el nuevo Menú Degustación Invierno 2015. Un sendero de placer para los sentidos, que se recorre en nueve pasos conformados por ingredientes típicamente mendocinos, preparados de manera poco tradicional y acompañados por los vinos y los aceites de oliva varietales de Familia Zuccardi.

Como siempre, la innovación se presenta como la característica más notable del nuevo menú. “En este menú apuntamos a desarrollar platos más minimalistas, los cuales no contienen más de tres o cuatro ingredientes. La idea es hacer platos simples, pero a su vez con cierta complejidad. No queremos invadir el paladar del comensal con muchos sabores, si no que sean pocos y bien marcados , destaca Matías Aldosoro, Chef Ejecutivo de Casa del Visitante.

La utilización de productos de estación y el uso de diversas texturas continúan siendo sellos distintivos del Menú Degustación de Casa del Visitante. Aldasoro comenta que “la idea de esta nueva versión del Menú Degustación Invierno es que haya complejidad y buena estructura desde el primer plato, de ahí el uso del pate y un pan alemán de centeno. Luego transitamos por diferentes pasos hasta llegar al principal, el cual contiene un risotto de tomates secos. Para los postres, con el parfait de alfajor de maicena, nos hemos inspirado en las clásicas Tardes de Té de Casa Del Visitante .

El Menú Degustación Invierno 2015 ya se encuentra disponible en el Restaurant de Casa del Visitante, solo con reserva previa a través del mail reservas@familiazuccardi.com, a través del sitio web www.casadelvisitante.com o llamando al 0261-441-0000.

MENU DEGUSTACION INVIERNO 2015

PUMPERNICKEL CON PATE SUAVE DE CAMPO Y CIRUELAS

Zuccardi Serie A Malbec Rose

PAPINES CONFITADOS RELLENOS DE AJO ASADO Y TRUCHA CURADA AL TINTE DE REMOLACHA CON HINOJO BABY

Zuccardi Serie A Chardonnay-Viognier

BABA GANOUSH CON PORTOBELLOS EN TEXTURAS Y PUERRO FRITO

Zuccardi Serie A Torrontés

HELADO DE AZAFR N CON MINI KEBAB DE CERDO Y ACEITE DE OLIVA AHUMADO

Alma 4 Pinot Chardonnay

ROLL DE CONEJO Y PANCETA SOBRE CREMOSO DE BATATA Y PURE DE ESPINACA

Zuccardi Serie A Bonarda

LOMITO DE CORDERO MECHADO CON TOCINO Y REBOZADO EN ALMENDRA Y CALABAZA GLASEADA

Alma 4 Bonarda

MOLLEJITAS DE TERNERA EN TEMPURA CON SALSA HOLANDESA

RISOTTO DE TOMATE SECO Y LECHE DE CABRA CON SOLOMILLO DE CERDO

Zuccardi Q Tempranillo

BORRACHO DE NARANJA CON GRANITA DE MANDARINA Y CURD DE LIMÓN

CAPELETIS DE ACEITUNA RELLENO DE CHOCO BLANCO Y HELADO DE NOVELLO

PARFAIT DE ALFAJOR DE MAICENA CON SALSA DE MEDIALUNA Y ROCAS DE COCO

Malamado Viognier

TORTA MOKA CON HELADO DE AVELLANA Y SALSA TOFFEE

Malamado Malbec

Varias veces premiado como el mejor establecimiento gastronómico de bodega de Mendoza, el Restaurant de Casa del Visitante abre sus puertas diariamente al mediodía. Para más información y reservas:

Tel: 0261-441-0000

Mail: reservas@familiazuccardi.com

Web: www.casadelvisitante.com

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Acerca de Casa del Visitante

Desde noviembre de 2001, Casa del Visitante acerca los secretos del mundo del vino a quienes visitan Bodega Familia Zuccardi todos los días del año (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero). Pionera en la introducción del turismo enológico en Argentina, Casa del Visitante de Familia Zuccardi se ha consolidado a la vanguardia de esta actividad, tanto local como internacionalmente. La originalidad de sus propuestas le han permitido obtener el premio como “Experiencia Relevante en Turismo Vitivinícola a nivel mundial, entregado por la Red Global de la Grandes Capitales del Vino en el año 2007.

Más información en: www.casadelvisitante.com