Fabre Montmayou + Celebración Día de la Madre

Fabre Montmayou propone sus nuevos varietales Terruño para celebrar el Día de la Madre
Hola, cómo estás? Si tenés pensado realizar alguna recomendación o producción con vinos por el Día de la Madre Fabre Montmayou te acerca dos recomendaciones de su nueva línea Terruño para disfrutar de celebración.

Terruño Chardonnay 2020
 de Tupungato.
Terruño Merlot 2019
 de Las Compuertas.La nueva línea Terruño brinda en cada uno de sus integrantes la más fiel expresión del terroir específico, cada varietal tiene un perfil diferente de acuerdo al lugar de donde provienen las uvas.
El equipo de enología realizó un seguimiento muy cercano de los viñedos degustando los racimos en la viña y controlando el riego lo que ha permitido obtener una cosecha de gran calidad para llevar a las copas de los consumidores los mejores vinos que resalten las particularidades de cada terroir.
Precio de ambos vinos $1.500 – Distribuidor exclusivo para Argentina Fratelli Branca Destilerías

Fabre Montmayou Terruño Reserva Chardonnay 2020

Composición varietal: 100% Chardonnay.

Nuestros viñedos: Se encuentran ubicados en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza sobre suelos aluviales con muy buena permeabilidad gracias a un su-suelo de cantos rodados.

Cosecha: 15 – 26 Febrero

Cosecha manual en canastos de 18 kg durante las primeras horas del día.

Rendimiento: 8.000 kg/ha

Vinificación:

Selección de racimos: Si

Maceración pre-fermentativa: Si, durante 6 horas a 10°C en prensa neumática.

Fermentación: A temperatura controlada entre 14°C y 16°C.

Duración total de la maceración: 25 días.

GUARDA: 4 años.

Enólogo:: Juan Bruzzone

Notas de cata: De color amarillo intenso con destellos verdes brillantes. En nariz se muestra elegante y complejo, con notas a duraznos blancos, níspero y un sutil especiado. En boca es voluminoso y largo, con una exquisita nota refrescante por su vibrante acidez.

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Fabre Montmayou Terruño reserva Merlot 2019

Composición varietal: 100% Merlot.

Nuestros viñedos: Viñedos ubicados en la zona de Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, sobre suelos aluviales poco profundos y cantos rodados a escasa profundidad.

Cosecha: 15 al 22 de Marzo.

Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre.

Cosecha manual en canastos de 18 kg.

Rendimiento: 5.600 kg/ha

Vinificación:

Selección de racimos: Si

Maceración pre-fermentativa: Si, durante 5 días a 10°C.

Fermentación: A temperatura controlada de 26°C.

Remontajes: 2 a 3 por día

Duración total de la maceración: 27 días.

Crianza: 80% del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés.

Guarda: 6 a 10 años.

Enólogo: Juan Bruzzone

Notas de cata: Color rojo cereza con tonalidades profundas. A la nariz se destaca por sus aromas a frutos del bosque y sutiles notas a especias dulces. En boca combina sus elegantes taninos con un final de boca untuoso y persistente.

Fabián Couto

Periodista gastronómico, entendido en vinos. Musicalizador y amante de la música. Observador perspicaz. DayTripper, Mimi Maura, Guía Oleo, fabiancoutoxp.com.ar