Guarda Malbec D.O.C., emblema del Malbec argentino, cepa que estará celebrando su día el próximo 17 de abril.

GUARDA Colección de Viñedos es una línea de vinos de alta gama elaborados en pequeñas cantidades, resultado de largos periodos de investigación y reconocimiento de los mejores terruños dentro de nuestras fincas. Cada ejemplar es el fiel reflejo de un viñedo especial ubicado en una microzona de la región de Cuyo seleccionada por sus características de calidad.

GUARDA Sisters´ Selection es una línea de vinos de alta gama hechos a la medida de las hermanas Sofía y Lucila Pescarmona. Como las dos son bien distintas, nacieron vinos diferentes cuyo punto en común es la calidad del terroir, a través de una selección muy especial de parcelas únicas y localizadas en viñedos excepcionales.

GUARDA MALBEC DOC 2018

Tinto

 

COMPOSICIÓN VARIETAL

Malbec 100%

VIÑEDOS

Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en Plantados en 1906 – (Drummond). Altitud 850 msnm.

ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO

Espaldero bajo. Riego superficial Poda piton y cargador. Alta densidad de plantación Rendimiento: 80 qq/ha.

FERMENTACIÓN

Cosecha manual. En tanques de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages.

AÑEJAMIENTO

100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francés.

GUARDA EN BOTELLA

Más de 10 años.
ALCOHOL 14.1% ACIDEZ TOTAL 4.8 g/l
AZÚCAR RESIDUAL 2 PRODUCCIÓN
NOTAS DE CATA
COLOR: rojo con reflejos bordó.
AROMA: predominan los aromas de frutos rojos maduros y mermeladas, combinados con el suave aporte aromático del roble, vainilla chocolate y algunos ahumados.
SABOR: buena concentración y untuosidad, con taninos sedosos, típico del malbec argentino.
MARIDAJE SUGERIDO

Ideal para acompañar con carnes rojas asadas o pastas con salsas rojas.

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Fabián Couto

Periodista gastronómico, entendido en vinos. Musicalizador y amante de la música. Observador perspicaz. DayTripper, Mimi Maura, Guía Oleo, fabiancoutoxp.com.ar